Отваренные яйца, натираем на крупной тёрке в глубокий салатник. Слегка посолить, поперчить и смазать майонезом. Салат делается слоями, но лучше именно в глубоком салатнике, потому что он очень сочный получается.

Лук порей нарезаем тоненькими полукольцами. Я использовала белую часть, от небольшого стебля, приблизительно 150 гр. Промываем его холодной водой (он не такой горький, как обычный репчатый, поэтому ошпаривать его не обязательно, достаточно холодной воды. А если использовать репчатый лук, то лучше его ошпарить, а потом промыть холодной водой), хорошо отжать от лишней воды и полить лимонным соком.

Следующий слой, корневой сельдерей, нарезанный соломкой. Немного посолить, поперчить. Майонез.

Далее фенхель. Соль, перец, майонез.

Следующим слоем выкладываем большую половину лука порея. Немного оставляем для украшения.

Далее яблоко, нарезанное соломкой. Соль, перец, майонез.

Я знала, что я что-нибудь, да забуду. Забыла!!! Слой с апельсином сфотографировать! Но поверьте он там есть!!! Апельсин очистить, нарезать небольшими кусочками, оставить два кружочка для украшения.

На апельсин выкладываем слой размятой горбуши (я использовала консервированную, но лучше взять отварную, а можно любую консервированную, только лучше без масла и, конечно же, не в томате). Майонез.

Сверху всё засыпаем сыром, натёртым на мелкой тёрке.

Украшаем оставшимся луком, апельсином и клюквой!!! Приятного Вам аппетита!!! И Счастливого Нового года!!!