1. Филе лосося отварить и нарезать порционными кусками.

2. Грейпфрут разрезать пополам, из одной половины сделать сок, из второй - вырезать мякоть.

3. Помидоры черри разрезать на 4 части, виноград пополам.

4. Половинку авокадо нарезать тонкими пластинками, и сбрызнуть соком грейпфрута.

5. Яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками, положить в блендер вместе с авокадо и сливками. Взбить.

Посолить по вкусу.

Выложить в салатницу помидоры, виноград, "жемчужный" лук и грейпфрут. Сверху положить кусочки лосося и полить сливочным соусом.

В принципе, можно в этом салате использовать и обычный майонез, тоже вкусно.