- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Салат из баклажан «фальшивые грибочки»

Опубликованно 4 Мая 2015, в 22:13


Время приготовления: 20 минут

Ингридиенты для приготовления
Баклажан 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Уксус по вкусу
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу
Перец красный жгучий по вкусу
Масло растительное по вкусу
Кинза по вкусу

Личные впечатления о рецепте
Хочу поделиться 2 рецептами салата из баклажан, которые отлично подходят для мяса, на гриле, обыкновенного шашлыка да и просто жареного мяса. Вот первый. Очень простой, съедается на раз. А для тех, кто приготовил мясо, открыл бутылочку, это вообще самое то. Почему фальшивые грибочки, потому что многим кажется что похоже, только семечки выдают)))) Извините, если есть похожий рецепт, я не проверяла.

Салат из баклажан «фальшивые грибочки»

Для этого салата лучше всего брать круглые баклажаны, потому что они вообще никогда не горчат. (Обычные длинные баклажаны нужно вымачивать в холодной, подсоленной воде, а потом отжать.)

Итак, круглые баклажаны чистим, разрезаем на 4 части.

Заливаем холодной водой и варим не больше 5-7 минут. Здесь очень важно не переварить. Баклажаны практически не должны потемнеть, потому что иначе изменяется вкус и консистенция. Баклажаны разварятся и будут как каша. Достаём баклажаны из кипящей воды, обдаём холодной и ставим остывать

Остывшие баклажаны нарезаем средним кубиком.

Лук шинкуем тонким полукольцом. Добавляем по вкусу перец, соль, уксус. Здесь пропорции зависят только от вашего личного пристрастия к острому, кисловатому. Всё хорошенько перемешиваем.

Салат складываем в банку и убираем в холодильник на несколько часов.

Перед подачей на стол заправляем растительным маслом и рубленой кинзой. Лучше НЕ использовать оливковое, потому что оно придаёт свой вкус, а лучше, чтобы масло было без вкуса и запаха.

В принципе, салат можно есть сразу, но лучше если он настоится и баклажаны дойдут.



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/30587-salat-iz-baklazhan-«falshivyie-gribochki».html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.