Итак, лук. Лука берите сколько хотите (или сколько есть, особенно сейчас, когда он начинает прорастать), но соблюдайте пропорцию: 200-200-100.

весь лук мы будем резать так тонко, как только сможем.

2 луковицы - на жарку полукольцами,

2 луковицы - на варку полукольцами

и 1 луковица четверть кольцами. Она останется в салате сырой.

Жарка.

Жарить нужно не в сковороде, а в глубоком сотейнике или жаровне при достаточном количестве масла. Лук закладыватся в хорошо разогретое масло и зажаривается до хорошего зарумянивания (не отходите от сотейника, постоянно помешивайте лук, если он подгорит, это даст в салате горчинку!).

вот так он должен выглядеть!

Варка.

2 другие головки мы варим: закладываем в кипящую воду и варим 10-15 минут (не солим), когда лук опустится ко дну, это сигнал - скоро вынимать. Вынимайте шумовкой сразу в салатник на прожаренный лук.

Затем добавляете сырую луковую нарезку, присаливаете по вкусу и кладете майонез (индивидуально, салат даст сок)

После перемешивания салат приобретает очень необычный цвет

И нам остается только украсить его. У нас это всегда "Африканец", у вас может быть что угодно!

Зелень в салат не добавлять, только украсить сверху.

Подавать хорошо охлажденным, "Африканец" любит холод!

С наступающим праздником!