Сделать заправку:

чесночок измельчить и с помощью блендера взбить в однородную розовую пышную массу с сыром, сметанкой и вареной свеколкой.

посолить и поперчить по вкусу

Выкладываем на большую тарелку слой нарезанного мелкими кубиками картофеля (я его не солила при варке) и покрываем свекольно-сырным соусом.

Затем - слой порезанного мелкими кубиками огурчика и снова соусом хорошенько смазываем.

Слой горошка и желтка.

Все равномерно покрываем остатками свекольно-сырного соуса, сверху посыпаем натертой на мелкой терке айвой.

Затем весь салатик покрываем натертым на мелкой терке белком.

Украшаем горошком, гранатом, листиками петрушки и розочкой из помидорки...

и можно кушать...

приятнейшего аппетита!!! :)