Брокколи бросаем в кипяток, отвариваем в течение 5-6 минут, остужаем. Крупные соцветия нарезаем, но не мельчим.

Сыр разминаем вилкой, понемногу добавляем сливки, получается сметанная консистенция. Добавляем соль и перец, перемешиваем.

Заливаем брокколи соусом и слегка перемешиваем (аккуратно).

Готовый салат посыпаем грецкими орехами.