Баклажаны порезать крупными кусками.

Довести до готовности. Чем хорош этот рецепт, так это что баклажаны можно обжарить (как должно быть в оригинальном рецепте), запечь в духовке, запечь на мангале (если вы на природе) или припустить, как сделала я, так как моей маме жаренного нельзя. Если вы будете их жарить, после выложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.

В процессе приготовления можете добавить кунжут или льняное семя, которое тоже очень полезное.

В салатник выложить готовые баклажаны и дать остыть.

Помидоры так же крупно порезать.

Отправить помидоры в салатник к баклажанам. Добавить туда же давленный чеснок и порезанный пол пучка кинзы.

Перемешать и заправить майонезом. Так как у нас сейчас пост возьмем постный майонез =)))

Вторую половину пучка кинзы крупно порубить и посыпать салат по периметру. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841