Овощи помыть и обсушить. Помидоры у меня маленькие (не черри!), поэтому 4 шт. на 1 маленький кабачок.

Помидоры нарезать дольками, просто так удобно, чтобы салат не "стёкся" слишком быстро. Для нарезки кабачка я использую тёрку для "корейской морковки" - очень красиво в салате. Лук - полукольцми.

Для заправки смешать в маленькой баночке, с крышкой, масло и сок лимона, немного соли, закрыть крышечку - встряхнуть интенсивно.

Готова заправка! Она получается немного мутного цветa, но однородной структуры.

Заправить салат заправкой непосредственно перед подачей.

Поверьте, такой салат несомненно принесёт больше пользы, чем подобное блюдо с майонезом, копчёностями или чем-то жареным...

Приятного аппетита и будьте здоровы!