- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Салат-закуска из маринованных овощей "Летний микс"

Опубликованно 4 Мая 2015, в 23:34


Время приготовления: 80 минут

Ингридиенты для приготовления
Баклажан 2 шт
Кабачок 1 шт
Перец сладкий 1 шт
Фасоль по вкусу
Капуста цветная 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Помидор 2 шт
Зелень по вкусу
Уксус 1 ст. л.
Смесь перцев по вкусу
Вода 50 мл
Чеснок 2 зуб.

Личные впечатления о рецепте
Что ж, лето в разгаре, на прилавках и в огородах полно свежих овощей, и мы их активно готовим. Предлагаю разнообразить летнее меню еще одним рецептом, который сочетает в себе максимум летних овощных даров.

Салат-закуска из маринованных овощей "Летний микс"

Лето щедро одаривает нас свежими овощами, нужно их по максимуму использовать! Для этой закуски подойдут практически все молодые овощи (ну, кроме картошки, конечно).

Баклажаны и кабачки нарезаем крупными кусочками, лук - полукольцами. Капусту разбираем на соцветия. Перец лучше нарезать соломкой. Баклажаны обязательно обильно посыпаем солью и оставляем минут на 30. Затем сок с них сливаем, промываем и обсушиваем полотенцем. Если у кабачков толстая шкурка, обрезаем.

Фасоль можно использовать по желанию.

На очень небольшом количестве растительного масла по очереди слегка обжариваем наши заготовки. Баклажаны вообще лучше запечь, но я готовила в бабушкиной квартире, где нет духовки(

Помидоры не обжариваем! Мы их будем добавлять сырыми.

Все обжаренные овощи складываем в глубокую салатницу, перемешиваем.

Чеснок пропускаем через пресс и добавляем вместе с солью, смесью перцев, уксусом и водой.

Затем добавляем зелень и еще раз все хорошо перемешиваем, даем постоять примерно час, и можно подавать.

Пикантный салат порадует вас разнообразием красок и вкуса!



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/31268-salat-zakuska-iz--marinovannyih-ovoschey-letniy-miks.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.