Для начала приготовьте овощи - помойте, почистите. Можно добавить болгарский перец - 1 шт.

На крупной терке измельчаем морковь, свеклу, шинкуем капусту, режем лук полукольцами.

Тыкву натерла на корейской терке.

Для заправки смешала оливковое мало, винный (можно яблочный) уксус, выжала половинку лимона.

На блюде разложила горками все измельченные овощи, нарезала огурчик и выложила лепестки для нашего овощного салата - получился цветок с разноцветными лепестками.

Аккуратно полить заправкой наш салат и подать к столу - в любое время. К праздничному столу - ведь всегда какая-нибудь лучшая подружка сидит на диете, и Вам будут очень признательны... Итак, салат "И талия" готов!