- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Яркий салат в испанском стиле

Опубликованно 4 Мая 2015, в 23:42


Время приготовления: 15 минут

Ингридиенты для приготовления
Салат 1 шт
Апельсин 2 шт
Лук красный 1 шт
Оливки черные 1 горст.
Зелень 1 горст.
Ветчина 100 г
Масло оливковое 2 ст. л.
Уксус 1 ч. л.
Соль по вкусу

Личные впечатления о рецепте
Есть такой традиционный в Испании, странный на первый взгляд, салат из красного лука, апельсинов и маслин. Но средиземноморская кухня плохой не бывает, посему - практикуем! И получаем свою дозу витаминов, антиоксидантов и, конечно, наслаждение вкусом.

Яркий салат в испанском стиле

Подготовить продукты: очистить от верхних листьев и сполоснуть радиччио под холодной водой, вымыть апельсины, ополоснуть зелень.

Отделить листы радиччио и опустить их в холодную воду с лимонным соком. Это избавит салатные листья от лишней горечи. Маслины нарезать четвертинками, тонко нарезать красный лук, хамон нарвать или нарезать тонкими полосками.

Филетировать апельсины: для этого ножом срезать корку по кругу с целого апельсина, после чего, острым ножом, держа апельсин в руке, вырезать дольки апельсина между пленок, держа нож под углом (это легко, приспособившись). Делать это над миской, собирая сок. Выжать сок от остатков апельсина в ту же миску.

В собравшийся апельсиновый сок добавить свежесмолотый черный перец, соль, оливковое масло, бальзамический уксус и оборванные от стеблей листочки зелени.

Взбить венчиком.

Смешать все ингредиенты в миске вместе с получившейся заправкой.

Выложить в сервировочное блюдо, добавить зелень (по желанию можно добавить бальзамический крем).

Ну, и с розовым вином - очень хорошо:)



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/31338-yarkiy-salat-v-ispanskom-stile.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.