Помидоры нарезать кубиками и отправить в большую кастрюлю (у меня эмал. ведро). Часто помешиваем, чтобы сахар не пригорел.

Добавляем соль, сахар и масло.

Доводим до кипения.

Перец режем соломкой.

Кабачки чистим.

Вынимаем косточки.

Режем на 4 части по 5 мм толщиной. И всё в кастрюлю к помидорам.

Доводим до кипения и варим 30 минут, помешивая.

За 5 минут до готовности добавляем уксус и нарезанный чеснок.

Горячим разливаем в стерилизованные банки. Закатать и закутать в одеяло до остывания.

Приятного аппетита.