Отвариваем, чистим следующие овощи.

Трем на терке.

Выкладываем в форму слоями:

1 - свекла,

2 - морковь,

3 - картошка,

4 - кусочек рыбки.

Форму можно взять любую, в которую удобнее накладывать (пример пиала, стаканчик из под йогурта, вазончик)

Переворачиваем - получается вот такая формочка, начинаем украшать квашеной капустой.

Украшать можно вот так.

И потом еще вот так.