Морковь порезать крупно, можно добавить еще и сельдерей (это на любителя), я не добавляла.

Морковь и лук бланшировать в соленой воде в течении 2 мин.

Лук поджарить на растительном масле, добавить молотый имбирь и перец.

Для салата взять рис Акватика микс от ТМ "Мистраль"

Рис добавить к жаренному луку, залить водой, добавив корицу, гвоздику, соль, и варить на медленном огне

Готовый рис охладить и уже к охлажденному добавить морковь, сок из 1 апельсина и лимона (но это на ваш вкус), 1 ложку растительного масла.

Приправить перцем, солью и кардамоном и оставить на полчаса. Добавить фисташки.

Подавать с апельсином и лимоном.