Баклажаны почистить и нарезать на кубики.

Залить сырыми яйцами и поставить пропитаться на ночь.

Высыпать баклажаны на сковородку с подсолнечным маслом и пожарить. В конце жарки добавить немного грибной приправы.

В остывшие баклажаны добавить свежие, нарезанные на кубики помидоры, майонез и можно немного чеснока.

Салат вкуснейший, а загадка в том, что очень трудно определить баклажаны, яйцо придает им совершенно другой вкус.