Капусту очистить от листьев и разобрать на соцветия.

Варить в подсоленной воде до готовности.

Охладить.

Соус:

Чеснок и зелень петрушки мелко порубить.

Смешать с солью, чёрным молотым перцем, растительным маслом, уксусом или лимонным соком.

В салатницу выложить цветную капусту, полить соусом и перемешать.