Натереть на крупной терке тыкву, лук тонко нашинковать (можно залить горячей водой на минутку для удаления горечи, что я и сделала), яйца порезать.

Все смешать и заправить заправкой.

Заправка: сметану или кефир густой, или майонез смешать с измельченным чесноком.

Приятного аппетита.