Грейпфрут филировать и нарезать кубиками. Сок, который при этом будет стекать аккуратно собрать.

Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками.

Тофу нарезать маленькими кубиками.

Приготовить заправку для салата: Грейпфрутовый сок слить в пиалу, добавить туда соевый соус Киккоман, оливковое масло и мед. Все хорошо перемешать.

На тарелку выложить листья салата и рукколы.

Перемешать грейпфрут с авокадо и тофу, затем выложить на листья салата и заправить соусом.

Я украсила салат крокусами, чтобы весна была и на столе!

Приятного аппетита!