Режем грибы на 4 части, перец полосками (у меня красный и желтый), баклажаны дольками.

Нагреваем сковороду и обжариваем кедровые орешки без масла пол минуты, постоянно помешивая.

Убираем орехи со сковороды, наливаем подсолнечное масло и обжариваем чеснок, баклажаны, грибы и перец минут 10.

В это время готовим заправку: смешиваем соевый соус, мед, горчицу и подсолнечное масло (оливковое) до однородной консистенции.

Салатные листья порвать и смешать с помидорами, разрезанными на половинки.

Выкладываем обжаренные овощи к свежим и выливаем заправку. Перемешиваем и посыпаем кедровыми орехами.