Если у вас осталось мясо или мякоть птицы после приготовления какого-либо блюда, и вы не знаете, как его применить, тогда этот кулинарный рецепт для вас. В итоге получится еда, которую в следующий раз вы будете готовить в первую очередь. Знаю это по себе. Рекомендую вам Крокеты. Возьмём крупную кастрюлю с водой, кладём в неё картофель в кожуре и варим на медленном огне примерно 30-40 минут. Когда он сварится, сольём воду и оставим картошку остывать. В то время, пока картошка «в мундире» варится, мы приготовим фарш. В большую миску положим нарезанный чеснок, нарезанную зелёную петрушку, перетёртую цедру лимона и хорошенько перемешаем. Затем добавим туда кусочки мяса, потом яйцо и натёртый сыр. Посолим и поперчим. Дальше фарш нужно тщательно замесить, чтобы он стал однородным. Остывший картофель очистим от кожуры и разомнём. Затем смешаем с фаршем. Добавим немного воды, или бульона, чтобы эта смесь не была слишком сухой. Теперь вылепим продолговатые котлетки. Они не должны быть слишком крупными. В миску или тарелку высыпим панировочные сухари и обваляем в них наши крокеты. Ставим на огонь сковороду и добавляем оливковое и растительное масло. Когда масло раскалится, выкладываем крокеты. Их нужно жарить на среднем огне, периодически переворачивая. Изжаренные крокеты будем складывать на тарелку с салфетками, чтобы впиталось масло. Когда все крокеты зажарены, их можно подавать на стол. Вот так, быстро и просто.