NewsRbk.ru » Салат "Купеческая дочка"

Салат "Купеческая дочка"

Опубликованно 5 Мая 2015, в 09:31

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Крупа гречневая	2 пакет.
Помидоры черри	10 шт
Огурец	1 шт
Перец болгарский	1 шт
Лук красный	1 шт
Сельдерей черешковый	1 шт
Шампиньоны	200 г
Сок лимонный	2 ст. л.
Масло оливковое	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Смесь перцев	по вкусу
Руккола	50 г

Личные впечатления о рецепте

Гречка с грибами по-купечески - это классический рецепт русской кухни. Хочу предложить вам вариацию на вольную тему - салат из гречки с грибами и овощами. Этот салат - выручалочка в Пост, его можно есть как закуску и как самостоятельное второе блюдо на обед или ужин.

Салат "Купеческая дочка"

Берём гречку в пакетиках от "Мистраль", кладём в кипящую воду и варим 20 минут.

Пока гречка варится, готовим овощную основу салата.

Красный лук и огурец нарезаем полукольцами, сельдерей и красный болгарский перец тонкими полосками, помидоры черри пополам или четвертинками.

Поливаем овощи соком лимона и перемешиваем.

Добавляем маринованные шампиньоны (целые или нарезанные пополам в зависимости от размера), промытую и обсушенную рукколу.

Солим по вкусу, добавляем оливковое масло, перемешиваем.

Готовую гречку в пакетиках достаём вилкой, даём воде стечь, надрываем край, кладём гречку на сервировочное блюдо, даём остыть.

Сверху гречки кладём овощной салат с шампиньонами, посыпаем свежемолотой смесью перцев.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/32965-salat-quotkupecheskaya-dochkaquot.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.