Свеклу и картофель отвариваем. Я приготовила на пару. Очищаем от кожуры. Остужаем. Грибы и лук нарезаем, не крупно.

Обжариваем грибы до готовности. Добавляем 1 ст. л. соевого соуса Kikkoman, перемешиваем. Остужаем. При необходимости солим и перчим.

Для заправки смешиваем постный майонез и 2 ст. л. соевого соуса Kikkoman.

Перемешиваем. Добавляем измельченный чеснок.

Картофель трем на крупной терке и выкладываем кругом.

Сверху выкладываем грибы, кругом диаметром меньшим чем картофель.

Покрываем грибы сеточкой из заправки.

Затем морковь по - корейски. Можно заменить на мелко порезанные маринованные огурцы.

По желанию снова заправка.

Сверху нарезанный соломкой чернослив. По желанию заправка.

Завершаем натертой на мелкой терке свеклой, выкладываем в виде макушки пирамиды.

Посыпаем сверху салат измельченными грецкими орехами, имитируя песок. Заправку по желанию можно добавлять в каждый слой. Обязательно к майонезу добавьте соевый соус Kikkoman, он придаст насыщенный и пикантный вкус. Сделает заправку более мягкой. Заменит добавление соли.

Салат получается очень вкусным. Рекомендую всем в Пост и не только.