После покупки или сбора наши лисички необходимо подготовить к варке.

Для этого в большую емкость выкладываем наши грибы и заливаем холодной водой, пусть постоят минут 10, после чего их будет проще мыть. Затем хорошенько промываем наши лисички, чтобы ни травинки, ни песчинки не осталось.

Пока мы моем грибы, ставим на большой огонь кастрюлю с водой,

после того, как вода в кастрюле закипит, выкладываем в нее наши чистые грибочки и добавляем 1 чайную ложку соли (досолить мы всегда успеем), доводим опять до кипения и делаем маленький огонь, на котором варим их 30 минут.

После того, как наши грибочки сварились, сливаем воду и даем им остыть.

Тем временем чистим чеснок.

В остывшие грибочки выдавливаем чеснок, поливаем оливковым маслом, пробуем на соль и - готово.

Затем ставим наши грибочки на время в холодильник (они намного вкусней холодненькие), после чего оторваться от них невозможно.

Приятнейшего аппетита!

И еще, не забывайте что чесночок не только вкусен, но и не дает нам болеть!!!!