Грибы отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку. Лук и огурцы мелко нарезать. Картофель отварить в мундирах, отчистить и натереть на крупной терке. Уложить на дно салатника картофель, смазать слой половиной порции майонеза. Затем уложить слой лука, смазать сметаной, слой огурцов, смазать сметаной, слой грибов, смазать майонезом. Посыпать рубленой зеленью.