Замесить тесто для ржаных хлебцов. Смешать оба вида муки, добавить по щепотке соли и сахара, растопленное сливочное масло, стакан холодной воды и замесить тесто.

Хорошо его вымесить, скатать в шар. И оставить отдохнуть на 20 минут под салфеткой.

Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Разрезать на квадраты или прямоугольники.

Переложить их на смазанный растительным маслом противень и выпекать до золотистого цвета в духовке при температуре 180-200 град.

Приготовить салат. Грибы залить небольшим количеством воды, посолить и потушить минут 5-7 (Мелкие опята можно не резать. Крупные и шампиньоны - измельчить). Воду слить

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. В конце добавить грибы и чуть обжарить вместе с луком

Нарезать кубиками брынзу и помидоры. Мелко нарезать зелень. Соединить все ингредиенты салата. Полить его маслом, оставшимся от жаренья лука и грибов, посолить, поперчить. Сбрызнуть лимонным соком

Выложить салат на тарелку рядом с хлебцами. Завтрак для Него готов! Такую композицию не стыдно и в постель подать)))