Нам понадобится отварная свекла. Варить ее долго и муторно. Многие запекают в духовке или микроволновке.

Меня несколько лет назад научила приятельница нехитрому способу: варите свеклу на большом огне минут 30-40, потом сливаете воду из кастрюлю, заливаете свеклу полностью ледяной водой, накрываете крышкой и... все.

Занимаетесь своими делами. Свекла доходит до полной готовности сама. Очень терпеливо и кротко ждет, когда у вас дойдут до нее руки.

Отварную свеклу очищаем, натираем на крупной терке. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла - масло наливаем символически, дабы избежать излишней жирности в готовом блюде. По ходу обжаривания свеклу солим.

Нам понадобится много жареного репчатого лука. Очищаем, нарезаем, обжариваем. У меня ушло 2 крупных луковицы. Лука в этом салате много не бывает.

Чеснок нарезаем маленькими кусочками, грецкие орехи измельчаем ножом.

Нужно иметь под рукой 1,5 стакана отварной фасоли (или консервированной в собственном соку). Я отваривала, подсаливала и перчила фасоль в процессе готовки.

Вот, собственно и все нехитрые этапы приготовления составляющих.

Все перемешиваем. Обязательно перед подачей подогреваем - в микроволновке или на сковороде.

Простой в приготовлении салатик.

Но очень интересный по вкусу.