Если берете сухой нут, то отмерьте пару горстей и замочите на ночь. На утро отварите в воде с добавлением щепотки соли и соды.

Мне очень понравился способ заморозки отварных бобовых: наварил сразу, расфасовал порционно, и в любую минуту можно делать салат, предварительно разморозив.

Залить кипятком горстку изюма. Выложить в блюдо.

Следом - предварительно размороженный шпинат.

В идеале шпинат, конечно, следует брать свежим и порвать на мелкие кусочки. Но у нас такой "зверь" не водится.

Поверх выкладываем кубики красного перца.

Бекон обжарить на сухой сковороде пару минут.

Порезать диагональными длинными полосками.

Осталось лишь приготовить заправку.

Делаем мы это в небольшой баночке.

Из лимона выжать весь сок, вылить в баночку вместе с оливковым маслом, очень мелко рубленым луком, солью и перцем.

Баночку плотно закрываем и интенсивно встряхиваем несколько раз.

Равномерно поливаем заправкой салат, перемешиваем и подаем.

Приятно вам аппетита!!!