Чечевицу хорошо промыть, залить водой и дать постоять. Когда набухнет, еще раз промыть, сварить и слить лишнюю жидкость.

Лук-порей порезать тонкими кольцами, чеснок пластинками.

На растительном масле слегка обжарить лук-порей с чесноком, добавить порезанный соломкой болгарский перец и перец чили, освобожденный от семечек и нарезанный соломкой. И вместе слегка обжарить.

Добавить к овощам сваренную чечевицу и протертую на мелкой терке помидорку. Все перемешать.

Посолить, обильно поперчить, добавить меленый кориандр (0,5 ч.л), винный уксус (1 ч.л). Перемешать и потушить пару минут.

Салат готов, приятного аппетита!