Подготовить ингредиенты.

Сыр и морковь натереть на крупной тёрке.

Чеснок и зелень измельчить.

Всё соединить.

Мясо хорошо промыть, надрезаем мясо тонким ножом по кругу, как бы разворачивая его.

Старайтесь не прорезать насквозь.

Получаем длинный пласт.

Делим полученный пласт на три части, по желанию можно разделить и на 2,но тогда рулет будет длиннее.

Каждый пласт я слегка с двух сторон надрезала поперёк волокон (ну это по желанию, можно просто отбить), посыпала специями, одну сторону смазала яйцом.

Ровным слоем положить начинку.

Свернуть тугим рулетом, шов смазать яйцом.

Завернуть в фольгу и положить в разогретую духовку 220-240гр минут на 40.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!