Нарезать баклажаны на полосы, обжарить на масле растительном.

каждый помидор нарезать примерно на 8 частей.

каждую полосу намазать майонезом, предварительно смешав его с чесноком.

затем на полосу баклажана положить дольку помидора и завернуть в рулетик,

закрепить зубочисткой и украсить петрушкой.