Для первой начинки нужно обжарить шампиньоны на растительном масле без запаха.

Когда жидкость почти выпарится, добавить лук нарезанный соломкой (1 шт.), посолить, поперчить. Это первая начинка.

Для второй начинки, отварить грудку (соль, перец) и измельчить её в блендере.

Обжарить вторую луковицу, нарезанную кубиками до золотистого цвета. Смешать с курицей.

Для третьей начинки, измельчить в блендере, замоченный, предварительно, чернослив, сыр, чеснок, орехи и укроп.

Добавить майонез.

И для четвёртой начинки измельчить в блендере отваренную морковь, яйца и немного укропа. Посолить, поперчить.

Вот мои начинки.

Теперь берём блинчики, выкладываем начинку и делаем 5 рулетиков (в каждый своя начинка, но одна будет повторяться. Можно придумать пятую начинку и тогда в каждом рулетике она будет разной).

Вот мои рулетики.

Теперь берём два блинчика, кладём их немного внахлёст друг на друга. Наша задача, в эти два блинчика завернуть уже готовые 5 рулетов. Располагала я их так: Внизу два блинчика один с куриной начинкой, второй с черносливово-сырной, в центре блинчик с морковно-яичной начинкой, и сверху куриная и грибная начинки. Заворачиваем. В идеале можно не использовать два блинчика, для заворачивания, а испечь для этой цели блинчики на сковороде большего диаметра.

Вот такой большой рулет получается.

Его нужно нарезать поперечными кусочками (1 см. толщиной). Лучше это делать после того, как рулетики постоят часик в холодильнике.

Украсить и подавать на стол. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!