К яйцам добавить соль и сладкую молотую паприку, взбить миксером.

Не кладите много соли, так как рыба добавляется солёная.

К смеси добавить сливки, взбить.

Добавить крахмал, взбить. Я использовала кукурузный, но можно и картофельный.

Крабовые палочки "А’море" нарезать кубиками.

Варено-мороженные креветки почистить, если крупные, то нарезать, мелкие оставить целыми.

Форель холодного копчения нарезать кубиками.

В яичную смесь добавить нарезанные крабовые палочки, форель и креветки.

Перемешать.

Для удобства лучше брать силиконовую форму. Перелить в неё яичную смесь.

Силиконовую форму поставить в форму большого диаметра, наполненную водою (я использую сковороду со съёмною ручкою).

Флан выпекается в духовке на водяной бане.

Поставить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут.

Готовому флану дать остыть в форме.

Переложить на сервировочное блюдо.

Остывший флан нарезать.

Приятного аппетита!