Хлеб квадратный (желательно - для тостеров) - вырезаем середину в виде кружка, слегка обжарить на слив. масле одну сторону, перевернуть, в середину дырочки разбить яйцо, посолить, поперчить, на 1 -2 мин. закрыть крышкой. То есть до готовности яичницы. Можно посыпать зеленью (по желанию).