Сыр твердый натереть на мелкой терке.

В миске размять брынзу вилкой.

Семгу мелко нарезать.

Смешать в миске сыры, рыбу и добавить мелко нарезаный укроп.

К сырно-рыбной массе потереть на крупной терке замороженное сливочное масло.

В каждый блин выложить 1/8 начинки и свернуть рулетиком заворачивая немного края.

Обмакнуть в яйцо, а затем обсыпать панировочными сухарями.

Жарить на растительном масле со всех сторон до зарумянивания. Обжаренные блины выложить на бумажную салфетку.

Разрежьте блин пополам наискосок, подавайте с лимоном. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Весна стучалась в двери порою в феврале,

Сосульки тихо плакали на солнце во дворе.

Зима ушла, оставив темных сугробов кучи,

Обманчивым теплом нас манит солнца лучик.

Неделей масляной весне мы салютуем снова,

Хозяйка солнечным блинком угостить готова.

Веселые и сытые люди сегодня милы и добры,

На широких площадях солнце зовут их костры.

Станут чучела зимы они в те огни бросать,

Песнями веселыми холода с земли отгонять.   

На ярмарки зовут, угощают блинами, чаем,

В это воскресенье всех всегда мы Прощаем!

Наполняются новой силой на деревьях почки,

Ароматы весны дарят желтой мимозы комочки.   

Птицы с дальних стран к нам вернутся вскоре,

Будут песни посылать весне в  звонком в хоре.   

Надежда Марченко