NewsRbk.ru » "Бегемотики" » Версия для печати

"Бегемотики"

Опубликованно 6 Мая 2015, в 08:32

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Баклажан	3 шт
Чеснок	1 шт
Зелень	по вкусу
Вода	2 л
Соль	3 ст. л.
Уксус	400 мл

Личные впечатления о рецепте

Очень много лет назад я с детьми отдыхала в Евпатории. С хозяйкой, совершенно удивительной женщиной, мы очень подружились. Вместе готовили и, конечно, обменивались рецептами. Этот рецепт мне и подсказала наша хозяйка. И, вот уже много лет он живет в нашей семье. Готовлю я его только на даче. Идеальная закуска для мужчин под водочку и под шашлычок. Мужчины от нее просто тащутся!!! Дачный сезон приближается, надеюсь, что кому-нибудь он пригодится. А с Тамарой Александровной мы дружим до сих пор и, хоть давно уже к морю не выбирались, но отношения поддерживаем, переписываемся и иногда перезваниваемся.

"Бегемотики"

Баклажаны нарезать вдоль на пластинки толщиной 0,5 см, не дорезая до конца, чтобы получился как бы веер.

Кинуть в кипящий маринад и варить 15 минут. Слить маринад и остудить баклажаны.

Мелко нарезать зелень, чеснок очистить и выдавить через пресс, смешать с зеленью и добавить немного растительного масла.

Баклажаны прослоить начинкой, сложить, придавая вид целого баклажана, и убрать в холодное место. Настаивать полдня (или ночь).

В процессе настаивания баклажаны выделяют сок и он каким-то фантастическим образом желируется. Получается очень вкусно.

Перед употреблением надо нарезать баклажаны поперек на ломтики. По вкусу блюдо напоминает маринованные грибы!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/35388-begemotiki.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.