Желтки взбить до белизны, засыпать половину порции сахара и взбивать еще минуты три. Всыпать оставшийся сахар, сметану.Масло тоже добавить и растереть так, чтобы смесь была полностью однородной.Муку (один стакан) перемешать с разрыхлителем, после просеять. Вмешать в массу. Досыпать стакан муки, после всю муку. Вымешивать ложкой или мукой (тесто будет крутым, оно не должно липнуть к рукам). Поставить тесто в холодильник.Из бумаги вырезать звезду большого размера. Внутри нарисовать еще пять, каждую меньше предыдущей.Прогреть духовку до двухсот гр.Тесто раскатать толщиной в 6-7 мм. Вырезать его по звездным шаблонам до тех пор, пока не закончится.Печь коржи минут по десять.Для крема: на водяной бане растопить шоколад со сливками. Кокосовую стружку измельчить в кофемолке, перемешать с сахарной и крахмалом (достаточно чайной ложки).Остудить жидкую смесь, смешать с сухой смесью.Крем наносить на коржи, дать подсохнуть.Звезды выложить одна на другую, смещая по оси на чуть-чуть.Если в крем добавить фисташки, елка выйдет зеленой.