NewsRbk.ru » Икра из соленых огурцов (огуречник)

Икра из соленых огурцов (огуречник)

Опубликованно 6 Мая 2015, в 08:52

Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления

Огурец	1 бан.
Шампиньоны	300 г
Лук репчатый	3 шт
Морковь	1 шт
Масло растительное	50 мл

Личные впечатления о рецепте

Я это блюдо впервые попробовала много лет назад, в гостях у тети мужа. И так мне понравилась эта икра своей простотой и вкусом, что готовлю ее достаточно часто. Вот как раз были у друзей на даче, они нашли бутылек позапрошлогодних соленых огурчиков и было решено быстренько приготовить огуречник. В идеале, конечно, очень вкусно с белыми грибами, но они не всегда есть под рукой, а тут как раз осталось немного шампиньонов. Прошу прощения за фото, под рукой был только мобильный, подумала, что такой рецепт подойдет в качестве использования излишков соленых огуцов)

Икра из соленых огурцов (огуречник)

Моем-чистим грибы, морковь, лук

На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, добавляем мелко нарезанный лук, тертую на крупной терке морковь, грибы можно резать крупно, чтобы чувствовать вкус)

Слегка поджариваем овощи.

Соленые огурцы натираем на крупной терке, слегка отжимаем, чтобы стек лишний рассол и добавляем к овощам на сковородку. Тушим на небольшом огне 15-20 минут.

Все, икра готова. Дальше на любителя - ее можно есть и горячей, и холодной. Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/35618-ikra-iz-solenyih-ogurcov-ogurechnik.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.