Первым делом чистим картофель, разрезаем на дольки, после кладем все в глубокую посуду, чтобы можно было перемешать все вместе. Добавляем чеснок, выжатый через чеснокодавилку, соль, специи (я использовала соль, перец, специи для картофеля). Туда же режем полукольцами лук. Оставляем все это на время, пока будем заниматься другими ингредиентами.

Баклажаны нарезать кружочками, посыпать солью, и оставить так, чтобы вся горечь ушла.

Режем кабачки, помидоры, как вам угодно.

Можно использовать любые овощи (перец, брокколи, замороженные овощи и т. д. ), на ваше усмотрение.

Разогреваем духовку на максимум, т. к. картошечку сначала необходимо поставить минут на 5 -7 в разогретую духовку, т. к. она быстрее приготовится и будет нежной.

Смазываем противень растительным маслом. Выкладываем на него картофель, распределяем.

Ставим в духовку. Не забываем уменьшить огонь на средний через 5 -7 минут.

Минут через 20 можно закинуть грибочки (я использовала шампиньоны свежие целые), овощи. Так же распределить их.

Через 15 минут закидываем сосиски (делаем на них небольшие надрезики, на фото видно), посыпаем зеленью.

Отправляем обратно в духовку на 15 минут. Я немного увеличила огонь...

Все, готово.

Приятного аппетита.