Ингредиенты.

Баклажаны у меня маленькие, специально такие выбирала. Баклажаны моем, отрезаем шляпки.

Вырезаем внутренности баклажана, что бы потом его начинить..)

Вырезав середину баклажана получается вот такой сосудик для начинки. Пока занимаемся баклажанами ставим кастрюльку с водой на плиту, что бы закипела..

Как баклажаны готовы, бросаем их в кипящею, подсоленную воду минуты на 2-3.

Пока баклажаны варятся.. Натираем сыр, чеснок, добавляем немного укропа и 2 ст. ложки сметаны-это будет начинка..

Как баклажаны отворились, даем им немного остыть... И начиняем нашей начинкой.

Баклажаны почти готовы... Приступаем к последним действиям. (ставим сковородку с маслом на огонь пусть пока подогревается.)

Обваливаем баклажан в муке.

Затем окунаем в яйце.

И обваливаем в панировке.

Обжариваем баклажаны во фритюре...

Затем выкладываем баклажаны на бумагу что бы лишнее масло стекло...

Затем режем баклажаны пополам и можно подавать к столу... Я думаю можно подавать с любым соусом я подавала с аджикой, очень остренького хотелось..

Блюдо готово..