Белки отделить от желтков. Желтки взбить и смешать их с мукой. Добавить соль, перец, мелко нарубленный лук и муку. Добавить кукурузу, мелко нарезанную ветчину и натертый на крупной терке сыр. Влить в это тесто 3 -4 ст. л. кукурузного сока. Все перемешать. Белки подсолить и взбить, соединить их этой массой. Масло раскалить на сковородке (можно добавлять сливочное масло), ложкой выкладывать лепешки, обжаривать с каждой стороны по 1 -2 минуты.