Этот кулинарный рецепт болгарской кухни представляет вашему вниманию блюдо под названием «морковная запеканка». Он наиболее простой из всех блюд подобного типа, приготовленных из моркови. Рассчитан на здоровые завтраки, идеален для диетического и детского питания. Для начала отмываем морковку и ставим ее вариться до полной готовности. После очищаем от кожуры и натираем на терке (можно крупной, можно мелкой – тут уже сами выбирайте) или же просто прокручиваем через мясорубку. Вводим в морковное пюре сахар, всыпаем корицу, вбиваем один яичный желток и хорошенько перемешиваем. В отдельной посуде на очень высокой скорости взбиваем миксером охлажденный белок и осторожно добавляем его к морковке. Размешиваем потихоньку. Обмазываем прямоугольную форму сливочным маслом, посыпаем сухарями панировочными донышко (чтобы запеканка не подгорела) и выкладываем массу. Разравниваем и снова посыпаем панировочными сухарями. Ставим в прогретый до 180-ти градусов духовой шкаф и печем около десяти минут (может, и больше, смотря какая у вас духовка). Такая еда подается горячей, политой молочным соусом.