Вымыть листья салата и высушить на полотенце. Разложить их на тарелке, полностью закрывая дно.

Берем кусочек рыбы в руки

Закручиваем в рулетик

Выгибаем края наружу, пытаясь сделать подобие бутона розы.

Готовые розочки выкладываем на листья салата в произвольном порядке.

В серединку каждой розочки вкладываем маслинку и наша закуска готова