Набор для "крема".

Шпинат хорошо промыть, дать стечь. Использовать только листья, которые нарезать крупными лентами, слегка посолить.

Поместить шпинат в дуршлаг, помять и хорошо отжать от сока.

В сотейнике нагреть масло и протушить лук-порей 2-3 минуты, затем добавить зелёный лук - тушить 2 минуты.

К тушеному луку добавить отжатый шпинат и тушить, постоянно мешая, 5-7 минут, снять с огня и добавить укроп.

Откинуть готовый шпинат на дуршлаг и дать хорошо стечь. Остудить.

Поместить шпинат и сыр фета в блендер и слегка пробить, добавить в крем перец, а соль, после того как вы попробуете крем.

Поместить раскатанное тесто на противень, застеленный пекарской бумагой, и разрезать на 16 частей.

Выпекать при 220* 10-15 минут, ориентируйтесь на вашу духовку!

Готовые горячие коржи накрыть пекарской бумагой и слегка прижать сверху по всей поверхности, как бы "выпуская" из них воздух.

Остудить.

Намазать кремом из шпината и посыпать верх крошкой.

P.S. Если нет возможности приготовить крем из свежего шпината, можно использовать замороженный, только обязательно при тушении дать выпариться жидкости.