Выдавить сок из грейпфрута, процедить, разлить поровну в два бокала. Добавить газировку, по стеночке бокала аккуратно влить клубничный сироп, добавить для украшения листики мяты и капнуть несколько капель ромовой эссенции. Добавить по желанию лед. Пить, перемешав.