Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать дольками. Сложить в кастрюлю или сотейник, залить кипятком и варить 5-7 минут на небольшом огне.

Яблоки вместе с жидкостью протереть через сито. Кастрюлю с яблочным пюре поставить на огонь.

В стакане молока развести муку и, постоянно помешивая, влить смесь в яблочное пюре. Помешивая, варить до загустения и постепенно влить оставшееся молоко, всыпать сахар, ванильный сахар, довести до кипения. Снять с огня, остудить.

Подавать холодным со сметаной или взбитыми сливками. Можно также посыпать корицей, орехами или шоколадной стружкой.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522