Наши ингредиенты.

1. В кастрюле средних размеров распускаем 200 г сахара и 50 г воды на среднем огне. Варим, пока сахар карамелизуется и жидкая масса обретёт тёмно-золотистый цвет (только не припaлить - будет горчить), снять с огня.

Одновременно доводим остальную воду до кипения.

2. Закипевшую воду тонкой струйкой влить в золотистую карамель (не спешим, реакция "взрыва")

3. Добавляем оставшийся сахар, лимонный сок и возвращаем на огонь, тщательно перемешиваем, сахар полностью не растворяем. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимумa и оставляем готовить, "не мешая", на 45 минут.

4. Горячий сироп будет редковат, когда остынет, то приобретёт консистенцию мёда.

Разливаем в удобную посуду и храним при комнатной температуре.

Из нашего количества ингредиентов получается около литра сиропа.

У нас закончился на трёх месяцах, вкус потрясающий как к кофе, так и к оладьям, блинчикам и т. п.

Вот такой красавец.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Не варим более 45 минут или ваш сироп, после того как остынет, останется навечно красоваться в посуде, радуя вас золотисто-янтарным цветом :- (

А можно просто с блинчиками или, как кому угодно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА