Масло режем маленьким кусочками, складываем в кастрюлю с толстым дном и поливаем мёдом. Ставим на медленный огонь

Как только масло растает, всыпаем весь сахар и помешивая доводим до кипения. Варим 8 минут, всё время помешивая, масса будет пениться.

Добавляем горячие сливки ( очень осторожно, смесь брызгается!!! ) и соль. Энергично перемешиваем до однородности.

Переливаем соус в баночки, ждём когда остынет, закрываем крышками, храним в холодильнике.

Подаём к гренкам, кашам, мороженому, сырникам и запеканкам из творога