Шоколад измельчить. Смешать в кастрюле какао, шоколад, сахар, крахмал. Медленно влить воду в два приема. Сначала получилась смесь консистенции жидкого теста, а затем уже полностью развести водой.

Поместить кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, варить 10 минут. Следить чтобы соус не прилипал ко дну кастрюли.

Снять кастрюлю с огня, остудить, часто помешивая соус, чтобы на поверхности соуса не образовывалась пленка.

Перелить соус в бутылку. Хранить в холодильнике и по мере надобности использовать в десертах и др.

Если необходимо будет подавать соус теплым, то его следует нагреть на водяной бане.

Надеюсь, мой рецепт пригодится.

Приятного аппетита!!!