Взбиваем яйцо, сахар, немного молока и крахмал в кастрюльке.

Доливаем оставшееся молоко. Варим до загустения на слабом огне, при этом непрерывно работая венчиком. Затем снимаем с плиты и остужаем, время от времени взбивая.

Добавляем ванильный сахар.

Соус выйдет особенно вкусным, если непосредственно перед подачей на стол добавить в него взбитые сливки и снова взбить.

Приятного аппетита!