Сделать крестообразный надрез на помидоре и залить кипятком на 3 мин.

Снять кожицу, это будет очень просто, а также удалить место от плодоножки.

Нарезать лук и укроп, при желании можно добавить свежую петрушку или кинзу, главное - свежие.

Измельчить при помощи блендера (или мясорубки) до однородной консистенции.

Добавить сметану, чем больше сметаны, тем более сливочный вкус соуса,

соответственно, чем меньше сметаны, тем более овощной вкус соуса получится.

Добавить паприку и молотый чёрный перец, соль по вкусу.

Пробуем !

Таким соусом очень приятно полить просто нарезанные овощи или сделать салат,

такой вкус намного приятнее магазинного майонеза ))

Приятного аппетита !